纪晓岚巧设“野菜宴”与“乾隆白菜”的故事

• 中文名：纪昀
• 外文名：Ji Yun
• 别名：纪晓岚，春帆，石云，观弈道人
• 国籍：清朝
• 民族：汉族
• 出生地：直隶献县（今河北沧州市）人
• 出生日期：1724年7月26日
• 逝世日期：1805年3月14日
• 信仰：道教
• 主要成就：编修多部典籍为中国文化史做出杰出贡献
• 代表作品：《四库全书》《阅微草堂笔记》
• 官职：礼部尚书、协办大学士
• 谥号：文达

• 中文名：爱新觉罗·弘历
• 别名：乾隆帝、清高宗
• 国籍：中国（清朝）
• 民族：满族
• 出生地：北京雍亲王府（雍和宫）
• 出生日期：康熙五十年八月十三日（1711年9月25日）
• 逝世日期：嘉庆四年正月初三日（1799年2月7日）
• 职业：皇帝
• 信仰：佛教
• 主要成就：巩固和发展统一的多民族国家
  平定大小和卓、灭准噶尔汗国
  安定西藏、平定大小金川
  整饬吏治、重视农业、兴修水利、发展汉学
  始置伊犁将军，完善治理新疆
  主持编修《四库全书》等大型文化典籍
• 代表作品：《乐善堂全集》《御制诗集》等
• 前任：雍正帝（爱新觉罗胤禛）
• 后任：嘉庆帝（爱新觉罗颙琰）
• 庙号：高宗
• 谥号：纯皇帝
• 生母：孝圣宪皇后（钮祜禄氏）
• 皇后：孝贤纯、纯帝继、孝仪纯
• 在位：60年
• 轶事典故：十八般兵器、乾隆帝南巡
• 前期主要大臣：张廷玉、鄂尔泰、傅恒
• 后期主要大臣：纪昀、刘墉、阿桂
• 相关重要武臣：岳钟琪、福康安、海兰察
• 逝世地：北京故宫养心殿
• 封爵：和硕宝亲王（1736年以前）
• 陵寝：清裕陵

乾隆皇帝在位期间，一时兴起便携同几位大臣南下微服私访，途经济南。

当晚，乾隆皇帝用膳时，竟发现面前的桌子上“满盘皆绿”：一桌子的野菜。这时，纪晓岚诚惶诚恐地跪了下来，对乾隆皇帝说：“臣罪该万死，实在找不到更好的食物，只能让皇上勉为其难地吃些野菜吧。”乾隆皇帝吃惊地问：“为何没有别的食物？”纪晓岚便故意含糊其辞：“这个臣不太清楚，不过就连这些野菜臣也是费尽心思才找来的。”乾隆皇帝听了，深觉此地祥和平静的表面下大有蹊跷，遂连夜派人前去调查。

适逢济南遭遇自然灾害，粮食收成大减，而国家赋税却仍与往年相同。于是，交完赋税的百姓所剩粮食无几，有些人家食不果腹，不得不吃些野菜充饥。当时，一些大臣为了面子问题，故意隐瞒灾情，从不上报。而且，当地官员早已探听到了乾隆来访的消息，提前做好了表面工作，乾隆皇帝满眼都是一副歌舞升平的盛世模样。所以，当随从的大臣小心翼翼地从侧面透露出一点当地的灾情时，乾隆皇帝自然表现出了极大的怀疑，甚至险些龙颜大怒。吓得随从的大臣都战战兢兢、噤声不语了。

事情很快便有了结果，乾隆皇帝针对灾情做出了一系列的措施，百姓的生活得到了很大的改善。至于那一桌子野菜宴，当然是纪晓岚的刻意为之，聪明的乾隆皇帝之后肯定知晓了，但他并没有加罪于纪晓岚。一来是因为纪晓岚也是为了黎民百姓的疾苦，二来是纪晓岚的野菜宴中有一道菜，让乾隆皇帝吃得龙颜大悦，大呼美味。这道菜就是流传至今，几乎家喻户晓的“乾隆白菜”。